musaka z botwinką
dania główne z mięsem

Musaka z botwinką

Musakowe wariacje, czyli musaka na polską modłę – z botwinką! Ja wiem, że brzmi to jak szalony pomysł, ale właśnie to jest cudowne w gotowaniu – eksperymenty! A zwłaszcza te udane. Oczywiście botwinka jest niezawodna jeśli chodzi o zupę czy kaszotto, ale chciałam spróbować czegoś nowego i tak krok po kroku wymyśliłam sobie w głowie …

Continue Reading
dania główne z mięsem

Kurczak w paście z tamaryndowca z chrupiącą surówką

Kurczak w paście z tamaryndowca z chrupiącą surówką – niezwykle orzeźwiające danie! Soczysty kurczak z jeszcze bardziej soczystą i chrupiącą surówką. Kwaskowa pasta z tamaryndowca, rześki sok z limetki, słodycz kalarepy i marchewki, chrupkość fenkułu, ostrość chilli, orzechowa nuta dzięki olejowi sezamowemu. Śmiem twierdzić, że w tym daniu jest wszystko! Wszystkie składniki spokojnie dostaniecie o …

Continue Reading
pierogi z soczewicą i chorizo
dania główne z mięsem

Pierogi z soczewicą i chorizo

Oj miałam ochotę na takie niebanalne połączenie! Choć wielbię popularne pierogi ruskie, z kapustą i grzybami czy z jagodami, tak czasami lubię poeksperymentować. W końcu co kraj, to inne pierogi, metody lepienia i nadzienia – czy to wołowina, czy żółtko, czy krewetki. U mnie tym razem padło na ziemistą czerwoną soczewicę, aromatyczną cebulę i czosnek …

Continue Reading
dania główne z mięsem

Najlepszy gulasz wołowy na czerwonym winie

Najlepszy gulasz wołowy, to oczywiście taki, gdzie duże kawałki mięsa rozpływają się w ustach. By uzyskać taki efekt, musimy dusić mięso 2-3 godziny. Do tego przyprawy, świeże zioła i oczywiście składniki płynne: bulion i wino, dzięki którym mięso pozostanie nadal soczyste. Gulasz to taka idealna potrawa, gdy za oknem szaro, zimno a żołądek prosi o …

Continue Reading
dania główne z mięsem

Musaka (Moussaka)

Grecja od dawna jest na mojej liście krajów do odwiedzenia i nie chodzi tu o starożytną architekturę, Santorini czy lazurową wodę, chodzi oczywiście o jedzenie! Dlatego dziś na bloga wjeżdża jedna z wariacji musaki! Musakę można zrobić na wiele wersji, ja lubię tą z ziemniakami na dolnej warstwie. Jest trochę zabawy przy przygotowaniu, ale tak …

Continue Reading
dania główne z mięsem

Sycąca potrawka fasolowa

Mam wrażenie, że fasola (biała, czarna czy czerwona) jest jednym z tych niedocenionych warzyw. Przecież tyle pysznych potraw można z niej zrobić – od różnego rodzaju smarowideł, sałatek, bezmięsnych pulpetów po chociażby takie sycące gulasze. Oczywiście możecie w tym przepisie pominąć dodatki mięsne i nadal będzie pysznie, jednak zarówno boczek jak i lekko pikantne chorizo …

Continue Reading