dania główne makarony

Zapiekane muszle z kurczakiem i szpinakiem w śmietanowo-serowym sosie

Od kiedy zakupiłam żeliwną patelnię, mam ochotę robić w niej dosłownie wszystko. Nie dość, że świetnie się na niej gotuje, to jeszcze można zrobić z nią hops do piekarnika. Doskonale się sprawdziła przy tym przepisie na zapiekane muszle, acz oczywiście możecie je zrobić w jakimkolwiek naczyniu żaroodpornym 🙂 Z tymi nadziewanymi makaronami zawsze jest trochę …

Continue Reading
inne

Pasztet z drobiowych wątróbek z galaretką wiśniową

Pasztet z drobiowych wątróbek a może pâté de foies de volaille? 😉 Zacznijmy może od tego, że wątróbka i lukrecja są na mojej czarnej liście jedzeniowej. Brukselka też na niej była, aż w końcu udało mi się przygotować ją w taki sposób, że się w niej zakochałam. Dlatego tym razem wzięłam w obroty wątróbkę. Wiedziałam, …

Continue Reading
dania główne wypieki

Pizza bianca z dynią i karmelizowaną cebulą

Jak napiszę, że ta pizza powstała z resztek z lodówki, to i tak nikt nie uwieży. Ale tak było. Po ostatnim kucharzeniu, zostało mi dyniowe puree z którym coś trzeba było zrobić. Oczywiście można je zamrozić i tak też uczyniłam z częścią. Napoczęty kozi ser też pasowało skończyć. Składnik do składnika i wyszła najbardziej jesienna …

Continue Reading
ciasta, tarty i torty wypieki

Tarta dyniowo-korzenna

Znów mnie wzięło na eksperymentowanie z dynią. Nie byłam pewna czy coś z tego wyjdzie, ale wymyśliłam sobie tartę z dodatkiem kakao. Żeby trochę podkreślić czekoladowość, dorzuciłam kakao także do ciasta a na górę wylałam czekoladowo-śmietankową mieszankę, czyli ganache. Surowe nadzienie smakowało niczym krem z kasztanów (no wiecie, trzeba było wylizać resztki z miski ;)). …

Continue Reading
dania główne tarty wytrawne i quiche

Tarta rustykalna z burakiem i kozim serem

Jesień przyszła więc trzeba się bliżej zaprzyjaźnić z warzywami korzennymi. Tym razem na pierwszy ogień idzie burak w towarzystwie kremowego koziego sera. Przepis w sumie kradziony od siostry i szwagra, bo też lubią eksperymentować. A ze szwagrem mocno współdzielimy miłość do pistacji, więc nie żałujcie sobie 😉 Nadzienie, czy też farsz, jest bardzo delikatny i …

Continue Reading
bez mięsa dania główne makarony

Makaron z sosem dyniowo-pomidorowym

Ciąg dalszy moich przygód z dynią. Nie jest to moje ulubione warzywo, ale mimo wszystko próbuję eksperymentować. W sumie prawie dwa dni główkowałam co by z tej dyni zrobić, zupa odpadadła w przedbiegach, bo rosołu nagotowałam jak dla wojska… I tak myślałam, kombinowałam, aż w końcu w głowie narodził się pomysł na makaron. Skąd biorę …

Continue Reading