bez mięsa dania główne

Bakłażan faszerowany z ciecierzycą

Bardzo często podczas gotowania jakiejś potrawy, zostaje nam dużo zaczętych składników – pół papryki, pół opakowania sera itd. Kolejną umiejętnością, którą warto nabyć, jest wymyślanie potraw, które będą bazować na tym co nam zalega w lodówce czy szafkach. Trochę takie czyszczenie lodówki, ale jednak z jakimś pomysłem z tyłu głowy. I tak z ostatniego gotowania …

Continue Reading
bez mięsa dania główne

Wegetariańska sałatka z ciecierzycą

Kiedy eksperymentuję w kuchni bardzo często kieruję się dwiema zasadami. Po pierwsze, wybieram główny składnik i zastanawiam się, kto jest jego najlepszym przyjacielem albo kto mógłby nim zostać. Po drugie, próbuję bawić się smakiem – jeśli coś jest kwaśne, to dodaję coś słodkiego. Kiedy coś jest delikatne, próbuję przełamać smak czymś chrupkim. Dzięki tym zasadom, …

Continue Reading
bez mięsa tarty wytrawne i quiche

Tarta z porem i kozim serem

Połowa stycznia za pasem, a tu jeszcze wpisu na blogu nie było! Przyznam, że nowy rok rozpoczął się dla mnie prawie dwutygodniowym chorowaniem, więc i gotowanie musiało niestety iść w odstawkę. Na szczęście siły wróciły, więc między sprawunkami, tworzą się w głowie nowe przepisy. (Kulinarne) postanowienia noworoczne? Kilka ich jest, ale będę się chwalić jak …

Continue Reading
makarony z mięsem

Makaron z duszoną wołowiną i brukselką

Zanim rzucę się w wir świątecznego pieczenia (ależ nie mogę się doczekać!), to jeszcze trochę trzeba w kuchni poeksperymentować. Mam dla was kolejny przepis na danie makaronowe i kolejny raz nie mogę się przestać zachwycać brukselką (zobacz także pieczona brukselka z jabłkiem). Od kiedy pokochałam tę małą kapustkę, to coraz częściej mam ochotę ją dodawać …

Continue Reading
makarony z mięsem

Spaghetti carbonara

Kiedy jest zimno i szaro, wtedy pojawia się ona, pełna węglowodanów, carbonara! Nie wiem jak u was, ale u mnie czasami to właśnie comfort food jest ratunkiem na jesienną deszczową szarugę. Do przygotowania spaghetti carbonara potrzeba zaledwie kilku składników i „aż” 15 minut. Pochodzenie carbonary i nazwy sosu nadal nie zostało wyjaśnione. Acz przynam, że …

Continue Reading
bez mięsa

Sałatka z pieczonym kalafiorem i ciecierzycą, szpinakiem oraz czerwoną kapustą

Pieczony kalafior z ciecierzycą to dobrze znany duet. Jednak w mojej głowie, oprócz tych dwóch składników, pojawiła się jeszcze czerwona kapusta. Czy kombinacja tej trójki będzie strzałem w dziesiątkę? Jak to bywa z eksperymentami kulinarnymi – nie dowiem się, dopóki nie spróbuję. Tak więc wpadłam na genialny pomysł włączenia piekarnika, kiedy to na zewnątrz termometry …

Continue Reading