bez mięsa

Pieczony bakłażan z halloumi i pomidorem

Włosko-cypryjska przystawka albo i danie. Czyli warstwowa przekąska z pieczonego bakłażana, serka halloumi i pomidora. Do tego świeża bazylia i można poczuć się jak na wczasach.

Raz wybrałam się do bardziej odległego supermarketu, gdzie znajdują się też włoskie delikatesy. Czasami mają ekologiczne produkty z Sycylii: pomarańcze czy cytryny. A że teraz nie ma sezonu na cytrusy, to dorwałam tego uroczego bakłażana. Od razu mi zaświtało w głowie co z niego zrobię i przyznam, że ta przekąska na ciepło była strzałem w dziesiątkę! Wyszło 7 sztuk, polałam oliwą i zagryzłam bagietką wylizując nią talerz do czysta.