Włosko-cypryjska przystawka albo i danie. Czyli warstwowa przekąska z pieczonego bakłażana, serka halloumi i pomidora. Do tego świeża bazylia i można poczuć się jak na wczasach. Raz wybrałam się do bardziej odległego supermarketu, gdzie znajdują się też włoskie delikatesy. Czasami mają ekologiczne produkty z Sycylii: pomarańcze czy cytryny. A że teraz nie ma sezonu na …
Przyznam się, że przejadły mi się już te pizze neapolitańskie, na cienkim spodzie, z pieca opalanego drewnem. Zachciało mi się takiej domowej (no może nie na 5cm drożdżowym cieście). Przepis jest banalny, wyrabiania też za dużo nie ma, jedynie musimy uzbroić się w cierpliowść na czas wyrastania ciasta. Z jednej strony mam nadzieję, że te …
Ile regionów we Włoszech tyle wariacji przepisów na te śródziemnomorskie kopytka.. a może i nawet więcej. Ja zdecydowałam się na wersję klasyczną, bazującą w 100% na ziemniakach, acz nie mogę się doczekać zrobienia tych z dodatkiem ricotty, dyni, szpinaku czy buraków! Wszystko w swoim czasie. Potrawy mączne, które musimy wyrabiać na stolnicy, zwykle wydają nam …