Pasztet z drobiowych wątróbek a może pâté de foies de volaille? 😉 Zacznijmy może od tego, że wątróbka i lukrecja są na mojej czarnej liście jedzeniowej. Brukselka też na niej była, aż w końcu udało mi się przygotować ją w taki sposób, że się w niej zakochałam. Dlatego tym razem wzięłam w obroty wątróbkę. Wiedziałam, …
Ostatnio palcem po mapie zwiedziłam całe południowe wybrzeże Portugalii i wiem, że to mój cel na wakacje 2020. Oczywiście włączyła mi się znów ochota na przypomnienie sobie portugalskiego, a jako że mój zasób słownictwa dotyczący jedzenia jest dość dobry, to włączyłam sobie program o kuchni portugalskiej XV-XIX wieku, licząc, że jednak trochę zrozumiem. Byłam dość …
Pierwszy raz w Wiedniu byłam za dzieciaka, ale przyznam, że za dużo nie pamiętam – jedynie wygraną jakiegoś breloczka na Praterze i pamiątkowe zdjęcie z mamą na diabelskim myłnie. Już długi czas myślałam, by się wybrać do Wiednia zwłaszcza, że z Krakowa można się tam dostać autobusem, pociągiem a teraz nawet tanimi liniami lotniczymi. Dlatego …
Jedno jest pewne, aby zwiedzić Wiedeń i zobaczyć chociaż połowę tego, co ma nam do zaoferowania, zdecydowanie potrzeba więcej niż tydzień. Do eksplorowania restauracji oraz kawiarni z kolei potrzeba miesięcy i kilkunastu żołądków. Z mojego prawie 5-dniowego pobytu w Wiedniu, przygotowałam dla Was dość nietypowy przewodnik. Nie stworzyłam czegoś w stylu „top miejsc”, do których …
Nie wiem czy jest druga taka potrawa, która ma tyle różnych nazw. Niemniej jednak pampuchy, kluski na parze, kluski na lumpie czy też parowańce, to delikatne uparowane ciasto drożdżowe, które można jeść zarówno na słodko, jak i słono. Można też takie bułeczki nadziać przed parowaniem i uzyskać „pączki”. Ja jednak pozostanę przy słodkiej wersji, którą poznałam …
Sezon na przetwory się już zaczął i sama bym zamknęła w słoikach ile tylko się da, acz nie wiem czy moja piwnica to wytrzyma. Na kosztowanie kiszonek trzeba jednak swoje odczekać, dlatego na początek mam dla was dość oryginalny przepis na kiszoną cytrynę, która jest dodatkiem do potraw pochodzących głównie z kuchni Bliskiego Wschodu i …