dania główne zupy i kremy

Zupa kalafiorowa z makaronem

W lecie bardzo rzadko sięgam po zupy, ze względu oczywiście na wysokie temperatury za oknem. Ale czasami mi się coś tam w głowie ubzdura. I tak, po raz kolejny próbowałam przywrócić smak dzieciństwa i wakacji, czyli zupę kalafiorową.

Mama raczej nigdy nie robiła kalafiorowej, za to gdy u babci było dużo kalafiorów to nie dość, że na obiad był kalafior z bułką tartą na maśle, to i zupa była z kalafiorem. Zupa była prosta, lekko słona, na delikatnym bulionie z dużą ilością śmietany. Duże kawałki kalafiora, fikuśny makaron (świderki czy muszelki) i koperek. I choć bardziej fancy jest krem z kalafiora, to ta prosta zupa potrafi skraść podniebienie.