Klasyczne gnocchi bazują na ziemniakach, ale wariacji jest wiele i jedną z najbardziej popularnych są gnocchi, które składają się mąki i ricotty. Dlatego tym razem mam dla was właśnie przepis na gnocchi z ricottą i bobem. Do tego doskonała kombinacja masła, czosnku, koperku i skórki z cytryny (to samo towarzystwo możecie spotkać w przepisie na …
Wciąż uczę się powoli smaku dyni. W rodzinnym domu była raczej nieodkrytym warzywem, teraz stopniowo przemycam ją do swojej kuchni w różnych eksperymentach. W tamtym roku tarta z dyni piżmowej zaskoczyła mnie bardzo pozytywnie, w tym roku skusiłam się na dynię prowansalską (ponoć idealna do gnocchi czyli naszych polskich kopytek). Wyjątkowo słodki miąższ, dla mnie …
Ile regionów we Włoszech tyle wariacji przepisów na te śródziemnomorskie kopytka.. a może i nawet więcej. Ja zdecydowałam się na wersję klasyczną, bazującą w 100% na ziemniakach, acz nie mogę się doczekać zrobienia tych z dodatkiem ricotty, dyni, szpinaku czy buraków! Wszystko w swoim czasie. Potrawy mączne, które musimy wyrabiać na stolnicy, zwykle wydają nam …